eetbare bloemen van look and taste header edible flowers essbare blumen fleurs comestibles

Basilicum-limoenijs


'‘Als je zelf ijs maakt is het leuk om eens te experimenteren met smaken. IJs van verse vruchten of chocolade is altijd lekker, maar probeer ook eens dit limoen- basilicumijs. Heerlijk fris van smaak. Lekker zomers!’


 MG 5382      



Benodigdheden:

500 ml melk
250 ml slagroom
25 gram basilicumblaadjes
eventueel wat basilicumbloemetjes
200 gram fijne suiker
1 eetlepel fijn geraspte limoenschil
¼ theelepel zout
6 eidooiers
ijsmachine + blender of staafmixer


Bereidingswijze:

Doe de basilicum, melk, room, suiker, limoenschil, zout en eidooiers in een blender of pureer met de staafmixer tot een gladde massa.

Giet het mengsel in een kookpan en breng het zachtjes aan de kook tot de suiker is opgelost.

Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Zet het mengsel vervolgens in de koelkast zodat het goed koud kan worden.

Giet het afgekoelde mengsel in een ijsmachine en volg de instructies van het apparaat.

Serveer het ijs met verse basilicumblaadjes en bloemetjes.

Tip: ook lekker met aardbeien