eetbare bloemen van look and taste header edible flowers essbare blumen fleurs comestibles

Afrikaantje


27340
Omschrijving
Tagetes tenuifolia of sterafrikaantje is een eenjarige plant die behoort tot de Composietenfamilie (Asteraceae). De lang en rijk bloeiende plant wordt 20 - 30 centimeter hoog. De frisgroene, geveerde blaadjes hebben fijn ingesneden bladranden. De Tagetes tenuifolia is een dankbare plant voor in bloembakken en bloeit zeer rijkelijk van juni tot november. Het sterafrikaantje is erg geliefd bij insecten.

Geschiedenis
Tagetes tenuifolia komt van nature voor langs rivieroevers van Mexico tot in Colombia.

Gebruik
De bloemen(blaadjes) en bladeren zijn eetbaar en lekker in thee, salades en marinades. Spaarzaam gebruikt zijn de bloemblaadjes ook geschikt als garnering bij vruchtensalades, toetjes en ijs. 

Smaak
De smaak van de bloem is kruidig en ietsje bitter en doet denken aan Citrus/Sinaasappelschil met een vol en zoet aroma.