eetbare bloemen van look and taste header edible flowers essbare blumen fleurs comestibles

Agastache

eetbare bloemen Agastache edible flowers
Omschrijving
Agastache of dropplant  is een vaste plant en behoort tot de lipbloemigen. De plant is erg geliefd bij bijen, hommels en vlinders. De kleur van de bloemen is meestal blauwpaars maar ook andere varieteiten komen voor. De bloei is van juni t/m september.

Geschiedenis
Agastache komt van oorsprong uit Noord-Amerika. In de 18e eeuw zijn de eerste zaden naar Nederland gekomen.

Gebruik
Het blad van de Agastache is erg geschikt voor consumptie. Je kunt het gebruiken in salades en soepen of er thee van trekken. Ook gebruikt men de bladeren in cakes, brood, kruidkoek en pannekoeken. Limonadesiroop van de dropplant is ook lekker.
De bloemen kunnen worden gebruikt om salades of pastaschotels te versieren. 

Smaak 
De bladeren ruiken naar drop en hebben een zoete anijssmaak.