eetbare bloemen van look and taste header edible flowers essbare blumen fleurs comestibles

Tropaeolum

 

Omschrijvingeetbare bloemen tropaeolum edible flowers

Tropaeolum Majus of Oost-Indische kers is een rijkbloeiende eenjarige slingerplant met decoratieve bladeren en is geschikt voor bloemborders, bloembakken en de groentetuin.  De plant is zeer eenvoudig te kweken en zaait zich ook gemakkelijk uit. Verder zijn de planten vrij ongevoelig voor ziekten maar wel luisgevoelig.

Geschiedenis

Oost-Indische kers komt van oorsprong uit Peru en Columbia. Conquistadores hebben deze plant meegenomen naar Europa. Het plantje werd in de 17e eeuw gegeten om onder andere scheurbuik te voorkomen.

Gebruik

Men kan zowel de bladeren als de bloemen gebruiken. Deze worden vaak in salades
verwerkt maar ook andere toepassingen zijn mogelijk. Geadviseerd wordt om de plant bij zwangerschap niet te consumeren.

Smaak

De smaak van Oost-Indische kers is fris, licht peperig en pikant en doet een beetje denken aan radijs of waterkers.