eetbare bloemen van look and taste header edible flowers essbare blumen fleurs comestibles

Viola

 

Omschrijvingeetbare bloemen Viola edible flowers

Viola of viooltje is een 2-jarige plant met vaak 3-kleurige bloemen.
De plantjes houden van vochtige en zonnige tot iets beschaduwde plaatsen.De botanische soorten, zoals het akkerviooltje, zaaien zich gemakkelijk uit. Viooltjes zijn goed winterhard en verdragen temperaturen tot -20 ºC.

Geschiedenis

Viooltjes komen van oorsprong uit streken met een gematigd klimaat bv de bergweiden in de Alpen.

Gebruik 

Met de vrolijke bloemetjes kan men allerlei gerechten decoreren. Als de bloemen gesuikerd zijn kan men er ook taarten of cupcakes mee versieren. Door hun frisse, zachte geur worden de bloemen ook gebruikt als basis voor parfums.

Smaak

Viooltjes zijn zacht en vrij neutraal van smaak.