De bloemen(blaadjes) en bladeren zijn eetbaar en lekker in thee, salades en marinades. Spaarzaam gebruikt zijn de bloemblaadjes ook geschikt als garnering bij vruchtensalades, toetjes en ijs.
De smaak van de bloem is kruidig en ietsje bitter en doet denken aan Citrus/Sinaasappelschil met een vol en zoet aroma.