Goudsbloem

 
Goudsbloempotje.jpg

Omschrijving

Calendula of goudsbloem  is een kruid met felgele of oranje bloemen.  De goudsbloem is een prima sierplant  maar wordt ook gebruikt voor culinaire en medicinale doeleinden.

 
Goudsbloemclosup.jpg

Gebruik & smaak

De bloemblaadjes met hun lichte, aromatische bitterheid worden gebruikt in vis- en vleessoepen, rijstgerechten en salades. Tevens worden ze gebruikt om o.a. kaas en boter te kleuren. De gehele bloem werd al in de Middeleeuwen gebruikt om gerechten te garneren.

De bloemblaadjes hebben een scherpe, kruidige smaak.