Korenbloem (Centaurea Cyanus)
Omschrijving
Centaurea cyanus, beter bekend als korenbloem, is een éénjarige plant met intens blauwe bloemen .De plant dankt zijn naam aan het feit dat hij in het wild vaak in korenvelden bloeit. De plant stelt weinig eisen aan de grond waarop hij groeit. Ter bevordering van de bloei is het belangrijk om regelmatig uitgebloeide bloemen te verwijderen.
Gebruik & smaak
Met hun prachtige blauwe kleur en hun neutrale smaak, kunnen korenbloemen worden gebruikt in allerlei gerechten, zoals (fruit) salades en desserts. De bloemen zijn leuk om te suikeren en voor het decoreren van taarten. In thee kunnen de intens blauwe bloemblaadjes worden gebruikt om een mooie kleur toe te voegen.
Korenbloemen zijn zacht zoet en vrij neutraal van smaak.