20 gr. Oost-Indische kers blaadjes

20 gr. cashewnoten

20 gr. Parmezaanse kaas

1 teen knoflook

2-4 el olijfolie

1/2 tl zout

1/2 tl peper

Benodigdheden

Bereidingswijze

Rasp de Parmezaanse kaas en schil de knoflook

Stop de blaadjes van de Oost-Indische kers, cashewnoten , Parmezaanse kaas en knoflook in een keukenmachine

Mix totdat het is vermalen tot een groene massa

Voeg 2 eetlepels olijfolie toe, peper en zout en mix weer

Voeg eventueel wat meer olijfolie toe, afhankelijk van hoe dik of dun je de pesto wilt hebben

Lekker voor op vers donker brood of stokbrood uit de oven! 

Tip: Roer voor een kleuraccent fijngeknipte bloemetjes van de Oost-Indische kers door de pesto.